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#2 - Le livre blanc #AGRIFUTUR en infographie

  • Economie, emploi et travail

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  • Economie, emploi et travail

#2 : LES CIRCUITS COURTS : UNE LOGIQUE GAGNANT-GAGNANT ?

Du point de vue économique, l’impact des circuits courts pour les agriculteurs est significatif. Ces modèles sont économiquement viables pour les producteurs puisqu’ils sont basés sur le consentement du consommateur à retrouver la valeur des produits proposés dans leur prix.

« La vente directe permet d’avoir une viande de meilleure qualité et favorise les prix justes : toute la chaîne est rémunérée à juste prix. » Arnaud Billon, producteur bovin, fondateur d’Ah la vache

Avec Internet, via les réseaux sociaux et leurs sites ou blogs, les agriculteurs sont en mesure de développer des relations avec leurs consommateurs et de les fidéliser, ce qui a ensuite des retombées positives sur les commandes qu’ils reçoivent et donc sur le chiffre d’affaires de leur exploitation.

« En termes d’économie du territoire, la valeur créée est bien plus importante qu’avec un modèle industriel : pour 100 euros dépensés en circuits courts, il en reste 60 sur le territoire, alors que pour 100 euros dépensés dans l’industriel, il n’en reste que 5 sur le territoire. » Jacques Mathé, économiste spécialiste de l’économie rurale et agricole